copos de cebolla asada
SpicePro International co., Ltd
Especificación de producto
CEBOLLA Escamas
Allium cepa
Cebolla, Allium Cepa pertenece a la familia Amaryllis (Amaryllidaceae), cultivada por su bombilla comestible. Las cebollas se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas del mundo y se valoran por su sabor y se usan ampliamente en la cocina. Agregan sabor a platos como guisos, asados, sopas y ensaladas y también se sirven como vegetales cocidos.
La accesión característica de la cebolla resulta de los compuestos volátiles ricos en azufre que contiene; La liberación de estos compuestos volátiles ricos en azufre durante el pelado o el corte trae lágrimas a los ojos.
Las bombillas de cebolla cruda y limpias se picaron y se deshidratan para obtener copos de cebolla secos.
Información del producto
| Ingredientes | Ingrediente único, 100% de cebolla |
| Estado | 100% de cebolla, residuos de pesticidas gratis, certificado para BRC, KOS HER, HA LAL, HA CCP. |
| Fumigación | No tratado con ningún químico. |
| Procesamiento de productos | Producido y procesado de acuerdo con las buenas prácticas actuales de fabricación (GMP), las normas y regulaciones HACCP NPOP, NOP, (CE) 834/2007 y (UE) 2018/848 |
| Tratamiento térmico | Sí |
Descripción organoléptica
| Apariencia | C ', en forma de blanco a color beige de color largo de 4-5 mm de ancho. |
| Sabor | Característico, dulce, picante |
| Olor | Característico, aromático |
Características físicas-químicas1
| Tamaño de partícula | 70 % min Pasando hasta 5 malla; 10 % máximo pasando hasta 18 malla |
| Humedad | 9 % máx. |
| Ceniza total | 5 % máximo |
| Ceniza ácida insoluble (AIA) | 1 % max |
Características microbiológicas2
| Recuento total de placas - TPC (Max) | <500,000 CFU/g |
| Salmonela | Ausente en 2x375 g |
| Levadura y molde - Y&M (Max) | <10,000 CFU/g |
| Coliformes (Max) | <1,000 CFU/g |
| E. coli (Max) | <10 CFU/g |
Micotoxinas3
El producto se verifica de manera rutinaria en busca de aflatoxina y ocratoxina y cumple con las regulaciones del país de destino.
| Especificación no | F: Qs: 054 | Páginas | Página 1 de 2 | |
| No emitir | 07 | Fecha de asunto | de 01-abril-2022 | |
| Revisión no | 00 | Fecha de revisión | N / A | |
| Preparado y documentado por | Dr. Smith Maquity Assurance | Aprobado por | Bianhead QA / QC | |
SpicePro International co., Ltd
Declaración de GM3
Hasta donde sabemos, este producto no es GM y no contiene agentes de procesamiento de GM. Esto ha sido verificado por sistemas de trazabilidad/preservación de identidad, incluida la separación adecuada.
Declaración de alérgenos3
Libre de alérgenos conocidos.
Duración
Los productos se suministran con un mínimo de 24 meses hasta la vida útil recomendada (que se muestra en la etiqueta del producto) cuando se almacenan sellados en el embalaje original en condiciones de almacenamiento adecuadas. Para mantener el producto en las mejores condiciones, es aconsejable protegerlo de la exposición a plagas y extremos de humedad, luz y temperatura.
Envasado de productos
20 - 25 kg, bolsas de Kraft PP con delineador de polietileno interno sellado como estándar de Bergwerff. Se pueden sugerir otras opciones.
Cualquier otro requisito obligatorio cumplirá con las regulaciones respectivas del país de destino.
| Nota 1 Las pruebas deberán ser referencia a los métodos prescritos en los manuales de ASTA, ESA, AOAC y Bergwerff. 2 Las pruebas deberán ser referencia a los métodos prescritos en los manuales de USDA BAM, AOAC y Bergwerff. 3 Estas pruebas se realizan cuando sea necesario. Los certificados de conformidad están disponibles a pedido. Observaciones especiales El contenido de esta especificación se basa en información típica para este producto y resultados obtenidos de nuestro propio muestreo de dudiligencia, evaluación y protocolos de prueba, además de cualquier prueba/muestreo que se haya realizado por el proveedor. Sin embargo, debido a la naturaleza de este producto, que no es completamente homogéneo, los resultados de las pruebas son indicativos / referencias y pueden no ser completamente representativos del producto en todo el lote. Además, el contenido de esta especificación no confirma ni garantiza que el producto sea seguro para todos los usos previstos que no sean especias y condimentos. Nuestra documentación técnica y de calidad no alivia al cliente de sus responsabilidades para verificar que los productos suministrados son adecuados y considerados seguros para su uso previsto antes de la compra. Los datos proporcionados son solo para información.
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| Especificación no | F: Qs: 054 | Páginas | Página 2 de 2 | |
| No emitir | 07 | Fecha de asunto | de 01-abril-2022 | |
| Revisión no | 00 | Fecha de revisión | N / A | |
| Preparado y documentado por | Dr. Smith Maquity Assurance | Aprobado por | Bianhead QA / | |
